Инструкция для столовой школы

Фото

Общие требования 1. Работники школьной столовой должны знать и соблюдать должностные обязанности, инструкции и правила внутреннего трудового распорядка; 1. Обязаны соблюдать требования санитарии и правила личной гигиены, а также правила гигиены рабочего места; 1. Работники школьной столовой должны знать и соблюдать меры пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности; 1. Обладать общей культурой; 1.

Содержание:
Видео на тему: Прокормить порядка 300 детей. Как с этим справляются работники столовой школы № 19?

Учащиеся обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения.

Обучающиеся должны посещать школьную столовую в строгом соответствии с графиком питания, утвержденным приказом по Учреждению, вывешенном на видном месте. С первым звонком на урок обслуживание заканчивается, учащимся следует покинуть обеденный зал. Обучающиеся классов должны идти в столовую в сопровождении классных руководителей, обучающиеся классов — в сопровождении учителей-предметников, проводивших урок перед посещением столовой.

Инструкция по пожарной безопасности 2019г. для школьной столовой

Общие требования 1. Работники школьной столовой должны знать и соблюдать должностные обязанности, инструкции и правила внутреннего трудового распорядка; 1. Обязаны соблюдать требования санитарии и правила личной гигиены, а также правила гигиены рабочего места; 1. Работники школьной столовой должны знать и соблюдать меры пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности; 1.

Обладать общей культурой; 1. Работники школьной столовой отвечают за жизнь и здоровье детей. Основные обязанности работников столовой. Заведующая столовой: Должна быть способной организовать деятельность подчиненных; Осуществлять рациональную организацию технологического процесса и расстановку кадров; Знать основы организации и технологию питания, особенности производства продукции для школьного питания; Знать порядок составления меню, учет и отчетность, калькуляцию блюд и цены на них; Не допускать использование продуктов питания опасных для здоровья детей; Осуществляет контроль за доставкой продуктов и ведет их учет; Должна уметь работать с людьми и создавать благоприятные условия для их труда; Осознавать и полностью отвечать за свои действия и решения при выполнениии должностных инструкций.

Проходить медицинскую комиссию не реже одного раза в полугодие; Отвечает за качество приготовленной пищи; Производит витаминизацию; Ежедневно снимает пробу приготовленных блюд; Ежедневно оставляет суточную пробу блюд; Составляет меню на каждый день. Выход блюд должен соответствовать нормам; Обязана знать нормы питания, обогащение и сохранение их витаминами; Несет ответственность за жизнь и здоровье детей; Каждые десять дней сдает обработанные меневки в бухгалтерию УО.

Обязан быть одет в одежду и обувь установленного образца, без видимых повреждений и загрязнений; Проходить медицинскую комиссию не реже одного раза в полугодие; Обязан помогать поварам в обработке продуктов; Помогать при раздаче пищи и уборке пищевых отходов с тарелок; Убирать кухню и подсобные помещения.

Не менее одного раза в день проводить влажную уборку всех помещений, закрепленных за ним; Использовать моющие средства, разрешенные СЭС; Строго выполнять правила мытья посуды; Следить за сохранностью посуды и отвечать за ее маркировку; Ежедневно выносить мусор и промывать мусорные бочки и ведра; Следить за тем, чтобы к концу рабочего дня не оставалось пищевых отходов.

Должностная инструкция заведующего столовой

Правила едины не только в школах, они применимы и в колледжах, лицеях, гимназиях, интернатах, средне-профессиональных учебных заведениях и т. Столовые же бывают всего четырех основных видов: Скачайте перечень видов столовых Скачать файл. В целом, хотя бы один из них обязан быть на территории школы, при этом вовсе не обязательно администрации самостоятельно заниматься подготовкой к питанию. Администрация учебного заведения может самостоятельно решать, кто будет заниматься организацией школьного питания, при этом есть отличная возможность переложить все права, обязанности и ответственность на третьих лиц.

Инструкция по организации дежурств учащихся по столовой в школе

Статьи по теме 1. Я работаю кладовщиком. В школе Пожарная. Должностная инструкция. Настоящая должностная инструкция кладовщика.

Инструкция по технике безопасности для учащихся в столовой

ФУНКЦИИ На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом школы, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Инструкция по правилам поведения учащихся в столовой

Общие положения 1. Заведующий столовой относится к категории руководителей. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего столовой и освобождение от нее производится приказом директора предприятия.

СанПиН для школьной столовой

Инструкция по суточным пробам и хранению скоропортящейся продукции в школьной столовой 1. Ежедневно должна оставляться суточная проба готовой продукции. При хранении скоропортящихся продуктов следует соблюдать требования действующих санитарных правил и норм "Условия, срок хранения особо скоропортящихся продуктов" СанПиН Скоропортящиеся продукты должны иметь удостоверение о качестве сертификат с указанием даты и часа выработки продукции на предприятии и даты конечного срока реализации. В питании должно использоваться мясо, прошедшее ветеринарный контроль. Столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллические из нержавеющей стали или дюралюминия. Допускаются столы, покрытые оцинкованным железом с закругленными углами , только для обработки сырого мяса и рыбы.

Должностная инструкция повара столовой

Общие требования охраны труда 1. Самостоятельно работать на пищеблоке школьной столовой разрешается лицам в возрасте не моложе 18 лет, имеющим необходимое образование согласно действующим квалификационным характеристикам, обладающим теоретическими знаниями и профессиональными навыками согласно требованиям действующих нормативно-правовых актов, не имеющим медицинских противопоказаний к работе по данной специальности. Работники обязаны пройти предварительный при поступлении на работу и периодические во время работы медосмотры, обучение безопасным способам и приемам выполнения работ, вводный инструктаж по охране труда и инструктаж по охране труда на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда, если необходимо, стажировку на рабочем месте. Работники должны изучить данную инструкцию по охране труда для работников пищеблока школьной столовой, иметь прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям, личную медицинскую книжку установленного образца, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях и о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе.

Должностная инструкция кладовщика столовой школы

Общие требования. Входить и выходить из помещения столовой спокойно, не торопясь, соблюдая дисциплину и порядок. Не вносить в столовую сумки и портфели. Не входить в пищеблок на кухню. Бережно относиться к мебели и посуде. Не входить в столовую в верхней одежде. Перед приемом пищи. Перед едой вымыть руки с мылом. Прибывать в столовую в соответствии с графиком приема пищи.

В школьной столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. Имеются 2 холодильника, 2 морозильные камеры, предназначенные для хранения разного вида продуктов каждого вида отдельно. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления. Большинство государственных школ получают питание от комбинатов школьного питания КШП , половина из которых — ГУП города, половина — обычные коммерческие фирмы. Их полная автономность в приготовлении пищи, дает большую возможность обеспечения на месте блюд самого разнообразного меню. Основные положения организации питания в школах-интернатах Питание в столовой школы является обязательным, согласно указу Главного педиатра РФ, при этом организация буфетов и мест добровольного питания может проводиться при желании администрации и с разрешения уполномоченных служб. Меры касаются в первую очередь школ и детских садов. В ближайшее время в районе планируется возведения сразу трёх образовательных учреждений.

План проверок предпринимателей и юридических лиц на год. Этот пункт указывает что инструкцию необходимо разрабатывать отдельно для каждого пожаровзрывоопасного и пожароопасного помещения производственного и складского назначения. То есть недостаточно указать в "Инструкции по ПБ для школы" пунктом, правила пожарной безопасности в школьной столовой, но и необходимо разработать инструкцию отдельно, так же, это касается гаражей образовательных учреждений. Что должна содержать инструкция по пожарной безопасности в школьной столовой? Является обязательной для исполнения всеми работниками. Утверждается так же как и основная инструкция для школы приказом руководителя. Инструкция по ПБ в школьной столовой г. Инструкция содержит следующие обязательные по правилам противопожарного режима пункты: Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность в школьной столовой Обязанности работников школьной столовой по соблюдению правил противопожарного режима Порядок содержания помещений в школьной столовой Порядок содержание эвакуационных путей в школьной столовой Эксплуатация электрооборудования в школьной столовой Тепловое оборудование в столовой для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов. Порядок осмотра и закрытия помещений столовой по окончанию работы Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Федосья

    полная ......................